2006 Msc. Thesis Title:  Η Χρήση Τεχνολογιών Ραδιοσυχνικής Ανανγώρισης (RFID) στην Ιχνηλασιμότητα Φρούτων

Σκοπός της εργασίας είναι η ανάλυση της υφιστάμενης κατάστασης στην διαχείριση φρούτων και η ανάπτυξη ενός συστήματος ιχνηλασιμότητας που θα ενοποιεί την πρωτογενή παραγωγή με την μεταποίηση & τυποποίηση και το οποίο θα αξιοποιεί την τεχνολογία ραδιοσυχνικής αναγνώρισης (RFID) για την συλλογή και μετάδοση δεδομένων.
Πιο συγκεκριμένα στόχος της εργασίας είναι:
• Η ανάλυση της υφιστάμενης κατάστασης στην εφοδιαστική αλυσίδα των φρούτων.
• Η περιγραφή των υφιστάμενων τεχνολογιών που χρησιμοποιούνται για τον σχεδιασμό ενός συστήματος ιχνηλασιμότητας.
• Ο σχεδιασμός ενός συστήματος ιχνηλασιμότητας στον συνεταιρισμό ΣΥ.ΚΙ.ΚΗ (μελέτη περίπτωσης), δηλαδή η καταγραφή των αδυναμιών και των απαιτήσεων του συνεταιρισμού για ιχνηλασιμότητα σε πραγματικό χρόνο.
Το προτεινόμενο σύστημα ιχνηλασιμότητας έχει ως σκοπό α) την δημιουργία μιας κοινής βάσης δεδομένων που θα αποθηκεύει πληροφορίες για το προϊόν από όλα τα στάδια επεξεργασίας του, και β) την σύνδεση της βάσης δεδομένων με την ιστοσελίδα της εταιρείας, στην οποία πρόσβαση θα έχουν όλοι οι ενδιαφερόμενοι του συστήματος οι οποίοι θα έχουν την δυνατότητα να αντλήσουν πληροφορίες για τα προϊόντα που προμηθεύονται.